大好きな地元スーパー「雷さとう」がリニューアルオープンしたので行ってきた。 店内のレイアウトは、ほとんどそのまま壁側の冷蔵ショーケースを一新して市場のような鮮魚売り場がグレードアップ。 鱒（ます）1匹まるごと980円で手に入れ妻が捌いて切り身に…

2週間ほど前に食べたさよりの味が忘れられない。 「海の貴婦人」と言われるさよりの外観は、さんまを細くした感じでキラキラ光り、長くて赤い口ばしが特徴的。 見るのも食べるのも初めてだった。 今回も地元スーパー「雷さとう」で一匹198円という安さで、二…

魚の「きんき」のことを釧路では「めんめ」と呼ぶ。 東京では高級魚とされるこの魚が、地元のスーパーではかなり安く買える。 お湯で煮て、ウスターソースをかけるシンプルな食べ方が一番美味しい。 ※釧路では花咲ガニも安い https://kushiroshiro.hatenadia…