チャリンコ釧路生活

車がないと生きていけない釧路で、自転車のみの生活に挑戦していました。

食事

今年のサンマ

近年、釧路でもサンマの水揚げが減りスーパーで手に入るものはやせている。 今年は昨年より状況が良いようで魚売り場で連日サンマが売っているし大きめのものも手に入る。 やはり、少し太っていて脂ののっているサンマは旨い。 ※5年前のサンマ https://kushi…

小松の牛乳パン

牛乳パンとは長野県民に愛されているご当地パン。 ふわふわしたパン生地に牛乳クリームを挟んだシンプルなもの。 松本の小松パン店(パンセ小松)の牛乳パンは特に有名なので観光客も買い求める。 あまりの人気のため予約制になったレアなパンのキャンセル品…

鱒1匹980円

大好きな地元スーパー「雷さとう」がリニューアルオープンしたので行ってきた。 店内のレイアウトは、ほとんどそのまま壁側の冷蔵ショーケースを一新して市場のような鮮魚売り場がグレードアップ。 鱒(ます)1匹まるごと980円で手に入れ妻が捌いて切り身に…

鯛の尾頭付き

年々、妻のおせち料理がグレードアップしている。 今年は小鯛の尾頭付きを手に入れて真ん中の重箱にどーんと並んだ。 2022年は“めでたい”年になるといい。 ※昨年のおせち料理も美味しかった! https://kushiroshiro.hatenadiary.jp/entry/2021/01/02/093721

ビスターレ ビスターレ

釧路でネパールカレーを食べる。 すごく辛いわけでもなく、スパイスのクセもなくマイルドな味わいで実に美味しい。 大きなナンもカレーと一緒にペロリと食べられる。 ドリンクはプレーンラッシーを選んで正解。食後の満足感と満腹感が半端ない。 北海道内に…

さよりの想い出

2週間ほど前に食べたさよりの味が忘れられない。 「海の貴婦人」と言われるさよりの外観は、さんまを細くした感じでキラキラ光り、長くて赤い口ばしが特徴的。 見るのも食べるのも初めてだった。 今回も地元スーパー「雷さとう」で一匹198円という安さで、二…

ベニズワイガニ530円

釧路が誇る地元スーパー「雷さとう」でベニズワイガニを買ってきた。 一匹まるごと530円という安さ。やはり「神なりさとう」と言いたくなる。 写真は解体後の一皿。身も味噌もたっぷりで、美味しかった! ※秋鮭も1匹1000円 https://kushiroshiro.hatenadiary…

ボタンエビの甘い誘惑

釧路に来てボタンエビを食べてから甘エビが食べられなくなった。 ぷりぷりの食感に、濃厚で奥深い甘さを知ったらもう甘エビには戻れない。 そして、いつも考える。 ボタンエビとホッカイシマエビはどちらが美味しいのだろうかと。 いずれも自分にとって最高…

めんめ471円

魚の「きんき」のことを釧路では「めんめ」と呼ぶ。 東京では高級魚とされるこの魚が、地元のスーパーではかなり安く買える。 お湯で煮て、ウスターソースをかけるシンプルな食べ方が一番美味しい。 ※釧路では花咲ガニも安い https://kushiroshiro.hatenadia…

新春を味わう

おせち料理を食べて、初詣に行く。2021年も厳かに始まった。 年末から引き続き仕事をしているが、正月気分はしっかり味わっている。 妻のローストビーフの腕がまた一段上がった。 ※昨年のお正月 https://kushiroshiro.hatenadiary.jp/entry/2020/01/02/151030

春の天ぷら

釧路の春は、あまり春らしくない。 草木の芽吹きは遅く、秋冬ほど天気もすかっとしない。 そんな中、ふきのとうの天ぷらといわしの梅じそ巻きを食べる。 口の中が一気に春になった。 ※釧路の春に見かける光景 https://twitter.com/kushiro94646/status/12459…

釧路のにしんそば

釧路で水揚げされる今が旬の魚と言えば、にしん。スーパーにも数多く出回っている。 塩焼きにして、温かいそばに乗せて、にしんそばの出来上がり。 めんつゆとの相性もよく、にしんもそばも美味しい。 ※港町・釧路では、その時々の旬の魚介を安値で食べられ…

謹賀新年

釧路で3回目のお正月を迎えた。 初詣に行き、新年会を終えて、亡き両親を思い出す。 母と作ったおせち料理、父と見た箱根駅伝、それが、釧路の家庭でも受け継がれていく。 今年も良い年になりそうだ。 ※晴天の釧路・厳島神社で初詣 https://twitter.com/kush…

ししゃもの唐揚げ

釧路のスーパーに獲れたてのししゃもが出回るようになった。 一般的には干物として知られるししゃもだが、こうして生魚を唐揚げにして食べるとふわふわとした柔らかい身が実に美味しい。 むかわ町に負けず劣らず、釧路近海のししゃもを誇りたい。 ※昨年の厚…

秋鮭1匹1000円

「雷さとう」という地元スーパーが好きでよく行く。 釧路を中心に地元の良質な食材が破格の値段で売っていて、特にちょっとした市場のような魚介コーナーがいい。 先日は白糠産の秋鮭が信じられない値段で売っていて、即買いして、妻に捌いてもらった。 1匹…

釧路も冷やし中華はじめました

涼しいはずの釧路も連日30度近くの夏日が続いている。 この慣れない暑さは、純粋な釧路人はもちろん、自分のような、にわか釧路人にとってもかなり厳しい。 涼し気な冷やし中華の美味しさが染みる。 ※釧路は今、夏のイベント真っ盛り! https://twitter.com/…

日常の贅沢

釧路では高級な魚介類がスーパーで格安の価格で売っている。 なので、初物の北海シマエビと花咲ガニが同時に食卓に並ぶこともある。 そんなにお金はかかっていないけれど何とも贅沢な夕食であった。 ※花咲ガニがなんと339円! http://kushiroshiro.hatenadia…

はじまりはアカシアのロールキャベツ

お彼岸の墓参りを兼ねて、本州に旅行に行ってきた。 今回は横浜や安曇野などの観光地を回ったが、とにかく美味しいものを食べまくったグルメ旅でもあった。 まずは、羽田空港で新宿アカシアのロールキャベツシチューを食べる。東京に住んでいたとき、特に学…

イカなのかタコなのか

釧路のスーパーで「タコイカ」なるものが売っていて、どんなものなのか買ってみた。 調べてみたところ、釧路で水揚げされる珍しい魚介で、頭はイカだが、太めの足が8本しかないので、この名前がついたらしい。 肝心な味の方は、これが柔らかくて非常に美味し…

5種のチーズのパン

コープさっぽろの中にある「レフボン」というパン屋がお気に入りで、ランチによく利用している。 釧路のパン屋にはなぜか、パンを買うとコーヒーが一杯もらえるというサービスがあるところがあり、ここもそういうシステムになっている。 新作の5種のチーズの…

厚岸産の生ししゃも

生のししゃもは薄ピンク色で美しい。 行きつけのスーパーで、300円台で売っていたので迷わず購入。 釧路らしくザンギにして食べたが、やはりオスのししゃもがうまい。 ※もちろん干物を焼いたものもオスがうまい http://kushiroshiro.hatenadiary.jp/entry/20…

サンマの塩焼き

昨年あまり食べられなかったサンマが、今年は手頃な価格で出回っている。 サバとアジとイワシの味がちょっと似ていても、サンマはしっかりサンマの味がする。 いつ食べても美味しいし、また食べたくなる。 ※釧路のご当地グルメ「さんまんま」もオススメ http…

ほやほやのホヤ

釧路ではスーパーで普通にホヤが売っている。 見た目も味も個性的なので好き嫌いがはっきりと分かれそうだが、日本酒が好きな人は、間違いなく好き。 自分はさばきたてのホヤに少し酢を加えて、わさび醤油でお酒のあてにする。 塩辛を食べるより断然ヘルシー…

幸せのあいあい皿

サントリーの「金麦」を好んで飲んでいる。 5月から「あいあい皿」のキャンペーンが始まり、シールが自然に溜まったので、添付したハガキを郵送。 応募したら必ずもらえるのだが、昨朝、宅急便で現物が届いたときはテンションが上がった。 シールがまた溜ま…

花咲ガニ339円

釧路に来てからスーパーの買い物が楽しい。 東京では高くて贅沢品と呼ばれそうな新鮮魚介が、とにかく安いものだから日常の食卓が華やかになる。 トゲトゲがちょっと痛いけど、その分しっかり旨い、花咲ガニを食べたのは初めてかもしれない。 ※このししゃも…

Mr.ししゃも

釧路のししゃもは本当にうまい。東京で食べていたアレは何だったのだろうか。 こちらに来て、本ししゃもと樺太ししゃもの違いを知った。そして、よく出回っている卵を抱えたメスよりも身がふっくらとしたオスの方が美味しいと知った。 とにかく、釧路の本し…

お昼のサンドイッチ

釧路に来てから食生活が充実している。 東京ではお目にかかれない新鮮な魚介、ゆめぴりか(お米)、きたあかり(ジャガイモ)が格安で手に入り、朝晩、手作りの料理をいただいている。 昼食用に作り置きしてもらったサンドイッチも何気にこのクオリティ。美…